Tortilla de patatas

Papa Blanca
1.4 KILO

Huevo De Gallina Blanco
12.0 UNIDADES

Cebolla Grande Americana
0.1 KILO


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Raciones

Esta Receta rinde para 5 personas

Preelaboración Pelar y cortarlas papas, las cortaremos en discos finos. Cortar la cebolla en brunoise. Batir los huevos y reservar en cámara.
Elaboración Pochar las papas en aceite añadiéndole la cebolla. Cuando estén bien blandas escurrir y añadir al huevo batido, poner a punto de sal y colocarlas en una sartén bien caliente, cuando esté cuajado el huevo, con ayuda de un plato darle la vuelta y dejar que se termine de cocinar. Sacamos aun plato.
Terminación Montar la tortilla en un plato con una decoración de una hierba en el centro de la tortilla como romero o albahaca.