Crepés rellenos de caracú estofado al vino tinto

Hueso Caracu
2.5 KILO

Zanahoria
0.6 KILO


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Raciones

Esta Receta rinde para 10 personas

Preelaboración marinar el caracu con hierbas y vino tinto el dia anterior a la preparacion. reservar en refrigerador.
Elaboración Salpimentar, enharinar y dorar el caracu en la sarten o marmita basculante.
Terminación Rellenamos los crepes con el caracu desmigado